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青菜とお揚げのお浸し

和食のもとを使ったレシピのご紹介

青菜とお揚げのお浸し

材料(2人分)

青菜(ほうれん草・小松菜など) 1束
油揚げ 適宜
和食のもと(こいくち) 1カップ

作り方

  1. 青菜は塩少々加えた熱湯で茹で流水で冷やし水気を絞り、 食べやすい長さに切る。
  2. ①を油揚げにお湯をかけ食べやすい大きさに刻んだものと 合わせ、和食のもとでとったこいくちだしに浸し、冷ました ら出来上がり。

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