茄子とパプリカの簡単炒め
パパッとできて見た目も華やか、簡単レシピをご紹介!
材料(3人分)
パプリカ(赤) | 1個 |
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パプリカ(黄) | 1個 |
ピーマン | 1個 |
茄子 | 1~2本 |
ごま油 | 大さじ1 |
塩コショウ | 少々 |
醤油 | 少々 |
しょうが | 少々 |
作り方
- 茄子を乱切りにして水につけてあく抜きをしておく。
- パプリカとピーマンは歯ごたえが残るように少し太めに切る。
- ごま油をフライパンにひき、茄子を炒める。
- なすが油を吸ったら、パプリカとピーマンを入れ、塩コショウを振って炒める。
- 全体に火が通ったら、しょうがと醤油を混ぜたものを回し入れて、なじませたら完成!
美味しさのポイント
10分でできて見た目も綺麗な一品です★
九州野菜王国