甘唐とナスの揚げ浸し
油によるカロリーも考慮したレシピ!!
材料(2人分)
甘唐辛子 | 2本 |
---|---|
ナス | 2本 |
大根おろし | 適量 |
おろし生姜 | 適量 |
調味料 | |
aめんつゆ(2倍希釈) | 40ml |
b醤油 | 10ml |
c七味 | 適量 |
作り方
- ナスの皮目に切り込みを入れ、半分(縦)にする。
- 甘唐辛子は串で刺し、数箇所に穴を作る。
- 鍋にaと水80ml入れ沸騰させ、b、cを加える。
- 多めの油を敷いたフライパンに皮目から揚げ焼きにする。
- 両面に焼き目が付いたら、③に入れる。※沸騰時に入れ、1分煮た後、消火し2~3分漬ける
- 器に盛り付け、大根おろし、おろし生姜を添えたら完成。
美味しさのポイント
ご飯に合うように味は濃い目にしてありますので好みの濃さに調整して頂ければと思います☆
九州野菜王国