炒めなます
お野菜をたっぷり入れた炒めなます。
材料((1人分))
油 | 小さじ1 |
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大根・人参 | 各30g<細切り> |
蓮根 | 20g<薄くいちょう切り> |
油揚げ | 1/3枚(20g)<細切り> |
椎茸 | 1/2枚(10g)<薄切り> |
昆布 | 5g<水に戻して千切り> |
塩 | 少々(小さじ1/8) |
[A]出汁 | 大さじ1 |
[A]みりん | 小さじ1 |
[B]醤油 | 小さじ1/2 |
[B]酢 | 小さじ2 |
[B]白炒り胡麻 | 小さじ2 |
作り方
- 鍋に油を熱し、具材と塩入れ炒める
- [A]を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する(強火3分程)
- 火を止めて、[B]を加え、全体を和えて完成!
美味しさのポイント
昆布は出汁をとったものを入れたり、若芽などを入れても美味しいです。
麻生怜菜さん