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新ごぼうの炊き込みご飯

ポリフェノールを無駄なく摂取出来るレシピをご紹介

新ごぼうの炊き込みご飯

材料(2人分)

生米 300g
新ごぼう 1本
赤パプリカ 1/4個
干し椎茸 1個
調味料
a.砂糖 1g
b.めんつゆ 15m
c.醤油 10ml
d.酒 5ml
e.一味 適量
f.ごま油 5ml

作り方

  1. 生米を研ぎ、干し椎茸を入れて 炊飯器にセットする。 ※30分は浸漬します。
  2. 新ごぼうは笹掻きにし、パプリカも 新ごぼうと同じ大きさに切り、①に入れる。
  3. ①にa~eの調味料を入れて 炊き上げる。
  4. 炊き上がったら混ぜ込んで完成。

美味しさのポイント*

今回は炊き込みましたが、金平牛蒡を作る要領で後で混ぜ込んでもまた違う味を楽しめます。

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