新ごぼうの炊き込みご飯
ポリフェノールを無駄なく摂取出来るレシピをご紹介
材料(2人分)
生米 | 300g |
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新ごぼう | 1本 |
赤パプリカ | 1/4個 |
干し椎茸 | 1個 |
調味料 | |
a.砂糖 | 1g |
b.めんつゆ | 15m |
c.醤油 | 10ml |
d.酒 | 5ml |
e.一味 | 適量 |
f.ごま油 | 5ml |
作り方
- 生米を研ぎ、干し椎茸を入れて 炊飯器にセットする。 ※30分は浸漬します。
- 新ごぼうは笹掻きにし、パプリカも 新ごぼうと同じ大きさに切り、①に入れる。
- ①にa~eの調味料を入れて 炊き上げる。
- 炊き上がったら混ぜ込んで完成。
美味しさのポイント
今回は炊き込みましたが、金平牛蒡を作る要領で後で混ぜ込んでもまた違う味を楽しめます。
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