トマトレモンジュレ
トマトに含まれるカリウムは、体内のナトリウムを排泄してくれるので、血圧を下げる効果があります。ルチンという物質にも血圧を下げる作用があります。
材料(2人分)
トマト | 2個(湯むきする) |
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[A]出汁 | 100ml |
[A]砂糖 | 大さじ1 |
[A]塩 | ひとつまみ(小さじ1/4) |
[A] (淡口)醤油 | 小さじ1 |
[A]レモン汁 | 小さじ1 |
[A]すりおろししょうが | 小さじ1/4 |
[A]粉寒天 | 2g<水 大さじ1※分量外でふやかしてお |
チャービル | お好み |
作り方
- 鍋に[A]を入れ、沸騰直前で火を止め、トマトを入れ、冷蔵庫で冷やす
- 器に盛り付け、チャービルを添えて完成!
美味しさのポイント
トマトの湯むき:トマトのお尻の皮に少しだけ切り込みを入れ、熱湯に20秒程つけ、すぐに冷水にとり、皮をむきます。
麻生怜菜