オクラのサブジ
オクラをそのまま食べれるレシピです。サブジ(Subji)はインドの言葉で野菜のこと、あるいは野菜の炒め煮風の料理のことです。じゃがいもや茸など好きな野菜を使って作ってみましょう。
材料(2人分)
油 | 小さじ1 |
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[A]オクラ | 8本<ガクをむいて2等分に切る> |
[A]醤油 | 小さじ1/2 |
[A]すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
[A]カレー粉 | 小さじ1 |
白ワイン | 大さじ1.5 |
作り方
- 鍋に油を熱し、[A]を入れて炒める(強火1分程)
- 白ワインを加え入れ、蓋をして蒸し煮して(弱火3分程)完成!
美味しさのポイント
オクラのうぶ毛が目立つときは、板ずりして洗ってください。
麻生怜菜さん