きんぴらごぼう
新ごぼうレシピ
材料(2~3人分)
新牛蒡 | 2本 |
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人参 | 1/2 |
ピーマン | 2コ |
えのき | 1/2袋 |
【調味料】 | |
a.砂糖 | 3g |
b.白だし | 10ml |
c.醤油 | 15ml |
d.一味 | 適量 |
e.ごま油 | 数滴 |
作り方
- 新牛蒡はドロだけ落とし、笹掻きにします。
- 人参は細切りにします。
- えのきは半分にし、ピーマンも細切りにします。
- 油を取ったフライパンで1、2の順で炒めます。
- 水100mlとaを入れ煮ます。
- 3分ほど煮たらb~dを入れ、味を入れていきます。
- 最後にeを入れ、照りと香りを付けたら完成!
美味しさのポイント
新ごぼうは多くの水分を含んでおり柔らかいのが特徴です(^^ゞ
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