鶏肉の牛蒡巻き
鶏肉と牛蒡の簡単レシピ♪
材料(2人分)
鶏むね肉<半分に開く> | 1枚 |
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牛蒡<鶏肉と同じ長さに棒状に切る> | 50g(2本分) |
人参<鶏肉と同じ長さに棒状に切る> | 50g(2本分) |
胡麻油 | 大さじ1 |
[A]水 | 50ml |
[A]日本酒 | 50ml |
[A]砂糖 | 小さじ2 |
[A]みりん | 小さじ2 |
[A]醤油 | 大さじ2 |
たこ糸(80㎝くらい) | 1本 |
作り方
- 耐熱容器に野菜と水を入れ(大さじ1程度 ※分量外)、電子レンジで加熱する(600w1分)
- 鶏肉の開いた面に、①の野菜をのせ、しっかりと巻いてたこ糸で結ぶ
- 鍋に胡麻油を熱し、①の鶏肉の表面を焼く(中火3分程)
- [A]を加え、煮汁がなくなるまで煮込んで完成!(弱火15分程)
美味しさのポイント
牛蒡食物繊維の多い野菜の代表。食物繊維は、腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活性化させ、たまった老廃物の排出を促します。 さらに利尿効果があるので、体の余分な水分が排泄され、むくみを解消します。牛蒡を食べれば、カラダのデトックスにもつながりますよ!
麻生怜菜さん