野菜のてまり寿司
旬のお野菜でカンタンてまり寿司♪
材料(2人分(約10個分))
米 <研いで30分吸水させる> | 1合 |
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水 | 170ml |
すし酢 | 大さじ2 |
人参<薄切り 塩を軽く振って水分を出す> | 10g |
胡瓜<薄切り 塩を軽く振って水分を出す> | 10g |
ラディッシュ<薄切り 塩を軽く振って水分 | 10g |
大葉(盛りつけ用) | 2枚 |
ブロッコリースプラウト(盛りつけ用) | お好み |
トマト <中をくり抜いておく> | 2個 |
菜の花<さっと塩ゆでしておく> | 10g |
作り方
- 米を研ぎ普通炊きする
- (1)にすし酢を合わせ、酢飯を作る
- ラップの上に具材と酢飯(スプーン1杯分)をのせ丸め、30分程ラップのまま休ませておく
- 皿に大葉を広げ、トマトや菜の花と一緒に盛りつけて完成!
美味しさのポイント![*](/user_data/packages/default/images/recipe/vol01/points_ico.png)
野菜を薄く切るために、ピーラーを使うと良いですよ!にぎる時は、野菜の水気を除いてから。野菜の水分が残っていると、ご飯がやわらかくなってしまいます。
麻生怜菜さん