まず、なぜ涙が出るかというと、たまねぎにはにおい成分である硫化アリルという物質が含まれており、
それがたまねぎを切るときに気化して目の粘膜を刺激するから涙が出るんです(^’^)
そこで涙を防ぐ方法紹介★
○たまねぎを切る1時間くらい前に、冷蔵庫に入れて冷やしてから切ります(^_-)
低い温度で硫化アリルの気化を抑えることによって活動がにぶり、
涙が出にくくなるんです☆また、包丁の方を冷やしても効果がありますよ☆
○逆に皮をむく前に、20秒ほどレンジで温めてから切ります(#^.^#)

温めることによって硫化アリルが気化して弱まり、涙が出にくくなりますよ(^_-)
○これでも止まらない方の最終手段は、鼻の穴にティッシュを詰めます(^_-)

ちょっと恥ずかしいですが硫化アリルは、鼻から入って目の粘膜まで侵入し刺激するので、
鼻に栓をすることで目の刺激を抑えられるのですヽ(^。^)ノ
これから「新玉ねぎ」の美味しい季節ですヽ(^。^)ノ

涙に負けないように是非活用してください☆

撮るのが遅く後ろからですが、
見てください！！オープンカーならぬオープンバスです(^_-)

(関東では普通かもしれませんがそこは、スルーしてください(笑))
しかもかなりの大きさでしたヽ(^。^)ノ
休日の興奮を紹介してみました(#^.^#)
追伸…上に乗ってる方たちは、寒くないのかな(^’^)(笑)

そしてこれが「塩たまちゃん」です(^・^)

あまりに感動したので紹介しました(#^.^#)
もちろん有機栽培の安心安全なキャベツですよ～(^・^)

日本へは、江戸末期から明治初め頃にアメリカより飼料用作物として導入され

第二次世界大戦後の食料難の頃には、作付統制野菜として代用食になりました(#^.^#)

そんな菊芋ですが最近では健康食として注目を集めています！！！(^_-)

それは、「天然のインシュリン」と呼ばれているイヌリンが含まれているからです☆

イヌリンとは、植物によって作られる天然のオリゴ糖の一種で

フルクタンとして知られる、炭水化物類です☆

イヌリンの糖質は人間の酵素では消化吸収できないものなので、

ブドウ糖の生成が抑えられ肝臓への負担を減らすことができます!(^^)!

さらにインシュリンの分泌量を低下させ、血糖値の上昇を抑える効果もがあります☆

このことから高血圧、高脂血症などの改善などに用いられることも多いんです☆

又インシュリンダイエットであったり、糖尿病の予防にも用いられます(#^.^#)

それに加え腸内環境を整備して善玉菌を増やし、便秘などの改善にも良いと言われます(^_-)

そんな栄養豊富な「菊芋」どうやって食べるの？

生のままでもクセがなくシャキシャキとした食感が楽しめる他、

加熱する料理でも美味しく食べられますよ!(^^)!

阿蘇カルデラに降り注いだ雨や湧水が集まったもので、

最上流部の白川吉見神社の境内に忽然と湧き出しているのが「白川水源」です(^_-)

阿蘇に降った雨が湧き出すまでには長い年月を要します(^_-)その時間は数十年とも言われてます★

長い年月をかけて地中で濾過されてミネラルを吸収し

微量の炭酸を含んでいる為に口当たりの良い美味しい水になって湧き出しています☆

味もですが見てくださいこの透明度(^・^)

キセラインゲン(さやいんげん)中南米原産です(#^.^#)16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、

17世紀に日本に伝わったと言われています★

1654年、明からの帰化僧・隠元隆琦が

日本に持ち込んだとされることからこの名が着きました(^_-)
植物性タンパク質が豊富植物性タンパク質がとても豊富で、

ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｂ6やビタミンＣ、鉄やカリウムをバランスよく含みます(^_^;)

またβカロテンも豊富でアスパラガスの約３倍ほどβカロテンが含まれています(^・^)

活性酸素を除去してガン予防に効力を発揮します★
来週お届けのお客様には、お入れします(^J^)
ぜひ楽しみにお待ちください★

たまねぎには、辛みと刺激の正体である『硫化アリル』という成分が豊富に含まれています(^・^)

硫化アリルは血液をサラサラにし、動脈硬化の原因となる血栓や

コレステロールの代謝を促進、血栓を出来にくくする作用があるんです☆

高血圧、糖尿病、脳血栓、脳梗塞などの生活習慣病（成人病）の予防に効果的だですよ(^_-)

そんな健康にとってもいい玉ねぎ(^J^)さっそく畑にお邪魔してきました★

加藤清正によって築かれた熊本城は、

大阪城・名古屋城と共に、日本三名城の一つに数えられています☆

別名・銀杏城（ぎんなんじょう）とも呼ばれ、

築城は慶長6年(1601)で慶長12年(1607)に完成したと言われています(^J^)

城郭は周囲9Ｋｍ（築城当時）、広さ約98万平方メートルで、その中に

天守3、櫓49、櫓門18、城門29もあります(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

この城は以後、加藤家2代（44年）、

細川家11代（239年）の居城となりました。(#^.^#)

明治10年(1877)の西南の役に際しては、薩軍を相手に50日余も籠城し、

難攻不落の城として真価を発揮します。

しかし薩軍総攻撃の2日前、

原因不明の出火により天守閣など主要な建物を焼失しました(>_<)(｡＞0＜｡)

現在の天守閣は昭和35年(1960)、熊本市によって再建されたものです☆

熊本城の中でも有名なのが「武者返し」です(^・^)
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