簡単!さつまいもケーキ
さつまいものスイーツのレシピです。
材料(2~3人分)
さつまいも | 1本 |
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ホットケーキミックス | 200g |
牛乳 | 150ml |
卵 | 1個 |
砂糖 | 20g程度 |
バター(マーガリンでもOK) | 30g |
チョコチップ | 適量 |
作り方
- さつまいもを輪切りにしてしばらく水にさらしたら、ラップをしてレンジで5分程温める。
- その間にバターを溶かし、牛乳、卵、砂糖、ホットケーキミックスをダマがなくなるまで混ぜておく。
- さつまいもが柔らかくなったら、皮をむいてサイコロ状に切る。オーブンを170度に余熱しておく。
- さつまいもを少し残して、チョコチップと一緒に2に入れてよく混ぜる。
- 型に入れて一番上に残しておいたさつまいもを乗せる。
- オーブンで30分程焼く。焼き目がついて十分に膨らんだら完成!
美味しさのポイント
甘さ控えめがいいという方は砂糖の量を少なくしてもOK♪
九州野菜王国