「夏野菜たっぷり♪油で揚げない酢豚」
簡単中華レシピ
材料(2人分)
豚肉(豚トロ 焼き肉用) | 150g~200g |
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玉ねぎ | 中1個 |
きゅうり | 1本 |
パプリカ | 1/2~ 1個 |
ピーマン | 1~2個 |
きくらげ | 2~3枚 |
生姜 | 1欠片 |
(合わせ調味料) | |
■バルサミコ酢 | 大さじ3 |
■酒 | 大さじ3 |
■薄口醤油 | 大さじ2 |
■オイスターソース | 小さじ1 |
■ケチャップ | 大さじ1 |
■中華顆粒だし | 小さじ1 |
水溶き片栗粉 | 各大さじ1 |
ゴマ油(炒め用) | 適量 |
作り方
- まず、きくらげを水に浸し戻します
- 玉ねぎは一口大、きゅうりはピーラーで所々皮を剥き、板摺りして乱切りにします。
- パプリカ、ピーマン、きくらげが戻れば一口大にカットしておきます。
- 生姜は粗みじん切り、豚肉は一口大にカットしておきます。
- ■印を合わせておきます。水溶き片栗粉も用意しておきます。
- フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め 香りが立てば 豚肉を入れます。
- 豚肉の色が変われば、玉ねぎ・きゅうり・きくらげ・パプリカ・ピーマンと順次加えて炒めます。(火力は終始強火です。)
- ピーマンが色鮮やかなうちに⑤の合わせ調味料を加え、グツグツいい始めたら よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、一混ぜしてとろみがつけば出来上がり!
美味しさのポイント
※材料を用意すれば、後は 終始強火で一気に仕上げます。
ひまわりさん