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鶏肉と塩トマトのソテー

自家製塩トマトレシピ

鶏肉と塩トマトのソテー

材料(2~3人)

トマト 1個
少々
はちみつ 適量
鶏もも肉 1枚
白ワイン 大さじ2
ぶなしめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
バジル 少々

作り方

  1. トマトを5mm程度の角切りにし、塩・はちみつ・にんにくにつけておく
  2. 鶏もも肉の皮のほうをフォークで刺し、身の厚いところに切り込みを入れる。
  3. フライパンで皮のほうを先に焼き、その後裏返す。
  4. きざんだ玉ねぎとしめじを鶏肉と一緒に焼く。
  5. フライパンにトマト・白ワインを入れ、そのソースを鶏肉にかけながら焼く。汁気が飛んだら火を止める。
  6. 鶏肉をカットして盛り付け、バジルを添えて完成。

美味しさのポイント*

自家製塩トマトってところがポイントです!

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